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伊春市食品药品监督管理局应邀为全市养老机构安全管理工作培训班进行餐饮食品安全知识培训

为加强养老院食堂餐饮食品安全管理,规范养老院食堂餐饮服务行为,保障广大老年人的饮食安全,应市民政局邀请,8月25日上午,伊春市食品药品监管局餐饮消费监管科一行2人,为在伊春林干校5楼大会议室举办的全市养老机构安全管理培训班进行了餐饮食品安全知识培训。全市养老院法人(负责人)共70余人参加了此次培训。

会上,餐饮消费监管科科长赵保军同志讲解了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求,通过各种鲜明的案例对餐饮食品安全现状进行了深入的分析,再次强调餐饮食品原材料采购、索证索票和查验登记、操作间卫生、设备设施以及食品添加剂的管理、餐饮具消毒、加工制作、食品冷藏、再加热处理、食品留样及操作人员个人卫生等方面的重要性。要求各单位食堂负责人要认清形势,切实履行第一责任人的职责,对各自食堂进行彻底检查,并对照相关规定和要求,查漏补缺,提高餐饮食品安全意识,对存在的问题及时进行整改,切实做好食堂餐饮食品安全各项管理工作。

此次培训加强了养老院食堂法人(负责人)餐饮食品安全风险意识、责任意识,进一步规范餐饮服务从业人员操作行为,为预防餐饮食品安全事故发生打下了良好的基础。

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